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31 août 2013

Des débuts prometteurs pour le Morphê 2011

Pas facile de se mettre en avant mais quand le vin est bon et que les spécialistes approuvent...

A peine sorti de cuve, le Morphê 2011 (60% Syrah 40% Grenache) est apprécié pour sa complexité. C'est encourageant !!

Le lien vers l'article du guide rouge 2014 de la Revue des Vins de France, c'est ici : Domaine des Pierres Bleues : nouveau talent du Languedoc

 

Domaine des Pierres Bleues : nouveau talent du Languedoc

18 février 2013

L'actualité du domaine

viticulture biologique, vendange manuelle, vin bio, Domaine des Pierres BleuesQuelques nouvelles des dernières productions : résultat du travail effectué ces quatre dernières années, les vendanges 2012 (commencées le 8 octobre !) ont été très généreuses, les pieds de vigne semblant s'habituer progressivement aux conditions drastiques que nous leur imposons et reprendre leur place naturelle dans leur environnement.

Effets d'un hiver 2012 particulièrement froid, les grappes ont été peu les cibles des oiseaux et insectes cet été, seulement de quelques sangliers trops gourmands. Le jeune plantier qui reprend de la vigueur après une bon débroussaillage et les vignes de Davejean sont maintenant à l'abri d'une clôture bien solide.

L'hiver 2013 est pour l'instant beaucoup moins froid, mais beaucoup plus pluvieux, le bas des vignes est bien gorgé d'eau.

Les brebis de Borde Grande sont revenues une nouvelle fois cette année accompagnées d'un petit bouc. Installées d'abord à Davejean, elles ont tondu consciencieusement les rangées et nous permettent maintenant de tailler sur un gazon bien net ! Elles s'attaquent maintenant aux parcelles de Villerouge où vu la surface, elles y mettront certainement plus de temps....

Pour finir, quelques informations sur les dernières cuvées:

- le rosé 2012 sera enfin disponible fin février. Vin léger et fruité à la délicate robe pamplemousse, il accompagnera en douceur la cuisine de printemps et d'été.

- le blanc 2012 tant attendu sera également prêt à la fin du mois : vif, minéral, fruité, long en bouche, il s'annonce fin et gouleyant à la hauteur de la qualité de la Roussane qui le compose à 100%.

Et enfin deux cuvées de vins rouges à conseiller pour leur atypicité :

- le Morphê 2010 AOP Corbières : vin fruité aux légères notes épicées caractérisé par sa fraîcheur aromatique et sa structure légère. L'apport du schiste lui procure toute sa minéralité. Composé de Syrah (60%) et de Grenache (40%), il est élevé en cuve pendant 10 mois.

- le Quartz 2010 également en AOP Corbières : la Syrah et le Grenache équilibrés à 50% chacun ont été vendangés 8 jours plus tard. Le fruit n'a pas été foulé, les grains sont donc restés entiers pendant la vinification de quatre semaines, ce qui lui donne sa structure plus concentrée et sa note torréfié, cacaoté. La Syrah a ensuite été élevée à part dans un fût de 500 litres vieux de 2 ans pour un apport léger en bois, des tannins fondus et une réelle complexité aromatique ponctuée d'une belle note minérale, typique de ce terroir de schistes.

Enfin, pour vos consommations quotidiennes, nous vous proposons toujours des BIB de 5 litres en Vin de Pays.

A très bientôt,